Source éventuelle : MOC : [[SOCIOLOGIE]] [[SOCIOLOGIE POLITIQUE]] Tags : #alire #livre #résumé AUTEUR : [[Norbert Elias]] DATE : 2024-04-01 Date de sortie du livre : 1939 *** ## Résumé rapide ## Concepts importants Les manières de table et leur évolution est révélatrice du processus de civilisation des mœurs c’est-à-dire de l’émergence de l’autocontrôle (maitrise de soi et de son corps). Cours féodales : on mange avec les doigts, son couteau personnel, plat commun, la nourriture est placée sur un morceau de pain, on s’essuie les doigts dans la nappe. Toutefois il ne faut pas replacer le pain dans le plat commun ni se jeter sur la nourriture. 16ème siècle : apparition de la fourchette, des serviettes et des mouchoirs. 18ème siècle : [[individualisation]] des couverts et des assiettes. Moins on a vu une diffusion verticale des manières de table.